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249 €
Annulation gratuite
Promotion -33%
ANTIPASTIS :
Vitello Tonato "Style Oliveto"
Giardino di Autuno - Potager, sélection de betteraves et navets, pumpernickel, cream cheese, tartare de crevettes
Pralina di Gorgonzola - Tomates mi-séchées, poire Williams, basilic
PASTA:
Ravioli selvatici - raviolis de cerf, citrouille, canneberges fraîches, chou rouge mariné
Spaghetti aglio e olio"
Aquarello Risotto Sépia
PLATS PRINCIPAUX:
Trilogia di Agnello – trois sortes d'agneau des marais salants : filet, ris de veau, poitrine, aubergine
Ossobuco di Vitello Brassato – Jarret de veau braisé, risotto au safran, os à moelle, sauce au persil
Trancio di Merluzzo – longe de cabillaud, potiron, pommes de terre violettes, céleri-rave
Verdure d'autunno vegane - courge musquée, racine de persil, pignons de pin, bouillon de cèpes
DOLCE :
Tiramisu façon Oliveto
Insalate di drupacei - fruits à noyau, crumble aux herbes, glace au beurre de champagne
Baba Neapolitano - Pâtisseries à la levure, pistaches, raisins secs, glace laitière salée