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Menu
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Amuse-bouche
Entrée
Velouté de Cèpes et Châtaignes, Cèleri rave au Café, Noisettes torréfiées
Gravelax de Saumon Mélisse et Gingembre, Salade croquante de Légumes à l’asiatique
Bavarois de Chèvre infusé au Thym, coulis de Betterave acidulé
Foie Gras de Canard mi cuit à la fève de Tonka, Chutney du moment, Brioche toastée
Plat
Dessert