Dineren in een authentiek kasteel in de Ardennen

Voorbeeldmenu

   De hoofdschotels

 Cannelloni van zalm met spinazie, witte wijnsaus. 

of

Verse tagliatelle met bospaddestoelen, truffelolie. 

of

Gecarameliseerde eendenborst, perenshutney, schorseneren, sausje met Xeres azijn. 

of

Lokale rundssteak of hammetje, groene pepersaus, paddestoelensaus of mosterdsaus, frietjes en sla. 

of

Haasje van duif met zachte peper, Chantenay wortelen en in bouillon gekookte aardappelen. 

of

Gebakken Sint-Jacobsnoten, risotto van fregola pasta met kleine groenten

De Desserts 

 Afgeleide van ijs met amarena kersen en amandelschilfers.

of  

Crumble van mango en witte chocolade. 

of

IJsmeringue met chocolade en caramel van gezouten boter. 

of

Variante van peer ‘Belle Hélène’ met gianduia chocolade.

of

Huisgemaakte tatin appeltaart met vanille-ijs. 

of

Carpaccio van kiwi met kokosijs en exotische coulis. 

of

Regionaal kaasbord.