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359 €
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EXEMPLE DE MENU
Entrée
St Jacques, velouté de topinambours, espuma de chorizo
OU
Carpaccio de canard, duxelles de mange-tout, caramel balsamique au porto
OU
Ravioles aux cèpes, émulsion au vieux parmesan & pleurotes ( option végétarien en entrée OU plat)
Plat
Côte de porcelet fumé, béarnaise au pickles
OU
La solette simplement meunière, écrasée de rattes au cresson (ou duo de solettes +5€)
Dessert
Mille feuille aux pommes caramélisées, crème chibouste
OU
Crème brûlée parfumée au chocolat