12 ans et +
3-11 ans
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à partir de
270 €
Annulation gratuite
MENU EXEMPLAIRE :
ENTRÉES :
L'artichaut, magret fumé et chèvre frais
Ou
Le foie gras, cuit au naturel, chutney de coing et pain de miel grillé
Ou
Le crabe dormeur, mangue gelée de mangue et gingembre
Ou
Le coeur de saumon, confit à l'huile d'olive, crémeux de fenouil
Ou
Carpaccio de tomates de couleurs, burrata fumé, sorbet roquette
Ou
Velouté de chou-fleur, coquillages et crustacés
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NOS PLATS :
Suprême de pintadeau fermier, rôti, pêches et poivre vert
Ou
Le filet de boeuf Normand, morilles, asperges vertes, gnocchi de pomme de terre (supp 12 euros)
Ou
L'agneau Français, en noisette, fenouil, houmous, carottes des sables à l'ail des ours
Ou
Le dos de cabillaud royal, rôti, ravigote végétale
Ou
Le bar sauvage, juste rôti, sabayon de fruits de la passion, sel de vanille
Ou
La lotte comme une bourride, petits légumes du temps
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NOS DESSERTS :
L'opéra revisité
Ou
Le thé matcha, dessert signature
Ou
La fraise comme un éclair, crème de pistaches, pistaches torréfiées
Ou
La framboise en pavlola, crème de basilic, acidulé de balsamique de modène
Ou
Comme un Paris-Brest, croquant chocolat, crème de chicoré
Ou
Le plateau de notre maître fromager (supp 7 euros)
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