Luxe en gastronomie in een 4-sterrenhotel in het hart van Parijs

MENU *EXEMPLAIRE* :

À PARTAGER :

Assiette de jambon de bayonne 100g 

Planche aperitive 
(charcuterie, fromages ou mixte)

Duo de terines de campagne 

Cornet de frites fraîches 

Assiette de jambon de bayonne 50g 

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POUR DEBUTER :

Gaspacho de tomate
(Burrata, pesto)

Saumon Gravalx
(Panna cotta aux herbes, légumes croquants)

Oeuf de poule
(Mayonnaise, ciboulette)

Maquereaux aux brules a la flammes
(Fenouil, fromage blanc, citron vert, gingembre)

Tartare d'avocat et crevette
(vinaigrette a la betterave)

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LES INCONTOURNABLES :

Tartare de boeuf charolais 180 gr aux couteaux
(Frites fraîches et salade)

Vitello tonnato
(Pommes de terre roties en persillade)

Burger brasserie maison
(Steak haché frais VBF 150gr, reblochon, oignons, poitrine de porc fumée, crème d'Isigny, salade romaine & frites fraîches et salade)

Salade fraîcheur
(Saumon gravlax, oeuf, salade romaine et roquette, concombre, olives noires, croutons, ciboulette)

Chipirons a la plancha
(Riz arborio cremeux aux legumes)

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LES GENEREUX :

Travers de port
(Pommes de terre roties en persillade)

Demi-coquelet
(Marine a la moutarde miel et romarin, pommes de terre roties en persillade)

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A LA PLANCHA :

Genereux steak haché frais 300gr VBF
(Oeuf a cheval, frites fraîches et salade)

Onglet de boeuf 200gr
(Émincé, oignons confits, pommes de terre roties en persillade)

Espadon
(Ratatouille, huile vierge)

Saucisse-purée
(Saucisse de l'aveyron, purée aux herbes, courgettes roties)

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NI VIANDE, NI POISSON :

Burger vegetarien
(Escapade de pommes de terre a l'emmental, courgette, aubergine, sauce cocktail, salade romaine et tomate)

BM bowl
(Quinoa, tomate, concombre, avocat, roquette, pois chiche, graine de courge)

Zita aux légumes gratinés
(Basilic, coulis de tomate)

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FINIR EN DOUCEUR :

Authentique profiteroles
(Sauce chocolat)

Pot de crème au chocolat 
(Madeleine craquante vanille)

Dame blanche

Croustillant chocolat 
(Pralin et framboises, noisettes caraméliés)

Salade de fruits
(Sirop a la badiane)

Cafe douceur

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