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Primeros
Canelones al estilo Blancafort con crema de foie, piñones y reducción de Oporto
Huevo poché con cremoso de patata, langostinos crujientes y salsa teriyaki
Vichyssoise de calabacín con queso fresco, langostinos y caviar de arenque
Segundos
Cordero confitado 12 horas con puré de orejones, boniato y romanesco
Salmón al vapor con salsa ponzu, aguacate, espárragos, gambita y huevas tobiko
Arroz negro de sepia y calamar, guisantes y “all i oli” de picada Catalana
Postres
Tiramisú con helado de café y espuma de chocolate
Texturas de chocolate y caramelo
Yogurt cremoso con mango y miel
*El menú puede variar según el día o la temporada