Weekend met diner in de buurt van Futuroscope

Menu de la Broue

( Ce menu n'est pas contractuel et est donné à titre d'exemple)

Mise en bouche

Entrées au choix

• Sot l’y laisse confit, Œuf basse température, palette de carottes acidulée
• Coquillages marinières et frit, coulis de poireau, quelques champignons
• Velouté de potimarron, gros lardon de veau maison, écume de thé fumé

Plats au choix

• Caneton croisé de Chaland, Mousseline d’amandine soubisée, crème de cèpes
• Cabillaud et poule au pot moutardée, pakchoï cuit au bouillon
• Poitrine de cochon au Teryaki, raviole végétale

Fromages au choix

• Chariot de fromages affinés
• Girolle de tête de moine

Desserts au choix

• Macaron châtaigne, fromage blanc glacé
• Onctueux chocolaté, crémeux cacahuètes
• Finger clémentine safrané

* Menu non contractuel, susceptible d'être modifié. Certains plats sont élaborés à partir des produits de la région.